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韭菜炒扇贝的做法步骤

1.提前把冷冻扇贝解冻、去掉扇贝的腮、胃、肠。

2.姜葱蒜适量，韭菜130克切寸段，扇贝清洗干净控去水分。

3.炒锅放入少许的油，下入葱姜蒜末。

4.炒出香味后，下入扇贝。

5.加入一勺料酒，一小勺一品鲜酱油。大火快速翻炒均匀。

6.先下入韭菜根部，翻炒两下。

7.接着下入剩下的韭菜。

8.调入适量的咸盐，翻炒均匀出锅。